液化气,单相,三相电源均可使用.在电源和容量正常的情况下，可以直接使用单相220V或三相380V电源(无须使用液化气),在电力不足或电源使用条件受限制的情况下，可以使用液化气来辅助,在使用液化气时如热值不足可用220V单相电使用辅助加热功能,功率只有4KW,在电力允许时又可使用三相四线制380V电源或单相电源220V,灵活应用,使移动操作具有可能性.整机不锈钢,铸铝或一次成型不锈钢上盖,电子自动控温（可在0-300度自己调节）,定时（可在0-99分钟设定）,自动控压排气（出厂时已设定在0.08MP),炸制的食品外酥里嫩,色泽鲜明,香气扑鼻,能保持食物的原有营养.除用于炸鸭外,还可炸鸡.鱼.排骨等各种肉类.蔬菜.适用于快餐厅,工厂食堂,饭店宾馆. 整机功率12KW,辅助加热用的中压液化器快速炉加热值可达7KW,机内配有两套油网,一个是不锈钢隔网篮,用来防止鸭子直接接触到电热管,防止鸭子被炸焦.一个是钢丝篮用于盛放鸭子或小件的肉制品,一个大油桶用来盛放油及沉淀用.一根鸭勾用来将鸭子取出等,随机还附带有连锁店炸鸭配方.用户可以在它的基础上根据当地的口味自行增加或减少配料,以适应当地的口味.机器在出厂的时候都已经调试好,用户只需安放好机器后接上相应的电源即可,机器的包装采用整体木箱包装,以确保物流公司运输过程的可靠和保护